Recetas

Panquecas sin gluten y sin azúcar 

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 150 gr de yogurt 
  • 75 gr de harina de arroz sin gluten 
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 2 cucharadas stevia o monk fruit Glykos
  • Canela al gusto


Preparación 

En una sartén vierte la mezcla de panquecas y cocina por lado y lado hasta que estén doraditas 
La porción para cada panqueca es una taza de 1/3

Disfruta con frutas o chocolate


brownies de chocolate sin gluten

Ingredientes

  •  2 tazas de chocolate bitter picado
  •  1 taza de mantequilla sin sal
  •  ¾ taza de azúcar
  •  3 huevos grandes
  •  1 taza de harina de arroz
  •  1 Cucharada de esencia de vanilla 


Preparacion

 Paso 1

  • 1.  1.- En un bowl apto para calor, derrite el chocolate bitter a baño maría evitando que el agua hierva, revolviendo constantemente hasta disolver. Reserva fuera del calor y deja enfriar. Aparte, en otro bowl, mezcla con la ayuda de una batidora, la mantequilla con el azúcar hasta formar una pasta. Añade los huevos y vuelve a mezclar.

Paso 2

  • 2.  2.- Luego, agrega el chocolate derretido sin dejar de batir, alternando con la harina de arroz y la vainilla. Hasta lograr un batido suave y homogéneo. Reserva. Aparte, prepara el molde previamente enmantequillado y agrega la mezcla esparciendo con una espátula.

Paso 3

  • 3.  3.- En horno previamente calentado a 200°C durante 10 minutos. Hornea a 180°C durante 25 a 30 minutos o bien hasta compactar y dorar levemente. Pasado el tiempo de cocción retira del horno y deja enfriar. Corta cuadrados de 3 cm x 3 cm y a disfrutar.